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Gordura Trans e seus malefícios à saúde

23/01/2015 - Por Sandra Marasca Martini
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Gorduras trans são gorduras insaturadas que sofrem um processo de hidrogenação das gorduras vegetais (quando os líquidos em temperatura ambiente passam para a forma sólida ou semissólida).

As trans estão presentes nas batatas fritas, nos bolos, nos biscoitos cream cracker e nas bolachas recheadas, no chocolate, nos salgadinhos, no sorvete, na pipoca de microondas, na margarina e em muitos outros alimentos industrializados. A substância é a responsável por dar mais consistência a esses produtos, melhorando sua textura, deixando-os mais crocantes, e conservando-os por mais tempo.

O resultado direto são malefícios à saúde. Embora seja de origem vegetal, a trans é modificada industrialmente e, graças a esse processo, o corpo humano não consegue absorvê-la. Mas, além de sua inutilidade, ela é responsável por diminuir o colesterol bom (HDL) e aumentar o ruim (LDL). Ou seja, só faz mal.

Outro efeito negativo, igualmente sério, é que a substância provoca o acúmulo de gorduras nas paredes dos vasos sanguíneos: é a chamada aterosclerose, uma espécie de fator-chave para a ocorrência de problemas cardíacos.
Ela também é responsável pelo aumento da famosa "GORDURINHA LOCALIZADA", já que a gordura trans acumula no nosso corpo exatamente onde já temos maior estoque de gorduras.

Prefira os alimentos naturais aos industrializados e, quando consumi-los, leia atentamente as informações do rótulo. E o mais importante: controle-se para não ultrapassar a recomendação diária de 2 g.

Nas lojas Mais Natural você encontra diversos produtos livres de gorduras trans, incluindo sorvetes, que são a grande tentação do verão.






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